银林田间学校第8期活动

 2017年10月21日傍晚，广州从化银林村附近的农友结束了周末在田间的劳作，小伙伴们拿着新鲜采摘的食材聚集在寒舍民宿的厨房，银蕊农场的农友带来了自己农场的生态南瓜，银林农场的郭锐带来了自己家做的豆腐，大家一起摘菜、洗菜，烧菜，很快就准备好了一桌好饭好菜。

尽情享受美食之后，大家坐在寒舍民宿的小院，一边闲聊着农事，一边等待第8期银林田间学校活动的开始。9月中旬，沃土可持续农业发展中心的彭月丽、赵慧龙和返乡青年刘敏涛受社区伙伴资助去泰国学习正念市场课程（关于可持续食物系统），参观了一些泰国有关可持续食物系统的社会企业和生态村。今晚，他们会将这次泰国游学中，参观过的社会企业和生态村的案例分享给大家。

 

分享会第一part

沃土可持续农业发展中心的赵慧龙给大家带来了三个泰国有关可持续食物系统的社会企业案例：SAMPRAN酒店、绿色医院和Lemon Farm有机超市。

SAMPRAN酒店是一家生态旅游酒店，该酒店整合有机种植农户、学校、科研单位、政府、私企、媒体等资源形成了多方共赢的可持续经济网络。该酒店协助农户实施参与式保障体系（PGS），生产出有机生态食材，同时整合多方资源，创造出很多机会为农户种植的有机生态食材提供销路。

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绿色医院是一家以社会企业模式运作的医院，该医院关注传统泰医资源的开发和利用，链接农户生产有机种植的药材，然后做好质量监控，将农户生产的有机药材开发成化妆品和药品，建立使用有机药材的SPA馆和温泉美食餐厅等，创造出很多新的消费需求和市场，支持农户从事有机生产。

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Lemon Farm有机超市，是一家位于泰国曼谷的连锁有机超市，已经有18年经营历史，在曼谷有14家连锁店。该超市和农户一起推动参与式保障体系（PGS），超市中很多生态农产品都会贴有PGS标识，除了生态农产品以外，超市还有有机零食、传统手作加工品和日用品等。该超市90%的产品通过了有机认证，并且都在包装上明显位置标示清楚，剩下10%的非有机产品也是由专业负责人精心挑选品质有保障的产品。

Lemon Farm有机超市的照片

 

分享会第二part

来自湖南郴州橙橙农场的返乡青年刘敏涛为大家介绍给他留下深刻印象的三个泰国生态村：Ban Dong Bang有机草药农园、Wanakaset生态村和种植番石榴的生态村。

Ban Dong Bang有机草药农园主要种植有机草药，目前该生态村已经形成了有机草药的种植、采收、清洗、切割、干燥、储存、销售等一系列完整生产流程。Ban Dong Bang有机草药农园生产的草药主要供货给绿色医院，Ban Dong Bang有机草药农园和绿色医院合作，形成了一个完整的产业链，共同探索可持续的生产方式和经营模式。

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Wanakaset生态村采用的是混林食物系统模式，该模式巧妙地利用了当地的资源和智慧建立起垂直结构的混林模式，种植高大乔木、中等乔木、灌木、草本植物、地下植物、水生植物、攀援植物等七种层次的植物。生态村的农民在深度了解本地各种植物资源的基础上，对各种植物依照其各自生长习性进行巧妙搭配，长期产品、中期产品、短期产品均有，在种植管理过程中，充分运用自然的力量和智慧，让自然在很少人为干预的管理下，为自己生产出食物、草药、商品、收入和幸福。

Wanakaset生态村的照片

种植番石榴的生态村中一户农民的生态转型经历特别引起了刘敏涛的共鸣，该农户之前采用常规方式种植番石榴，每年都要花很多钱购买化肥和农药，而且辛苦种出的番石榴在市场上销路不畅，因此负债累累，再加上常年使用农药，农药也影响了该农户的身体健康。该农户觉得之前常规种植的路已经没办法再走了，就尝试不用农药化肥来种番石榴。早期由于不使用农药化肥，树开始落叶，番石榴产量下降，该农户就做堆肥用来改良土壤和补充营养、采用当地有特殊气味的植物制作发酵液来防虫、在田间种植多种作物来提高生物多样性。现在该农户种出了有机番石榴，由于没有农药化肥的投入，而且有机番石榴供不应求，该农户逐渐还清负债，身体状况也得到了改善。

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分享会后的讨论

听完两位伙伴的案例分享，大家讨论着：泰国为什么会出现不同背景、不同模式的社会企业来推动有机农业？泰国的有机产品为什么比较便宜，中国的有机产品为什么贵？

大家认为，这主要由于中国和泰国两国国情不同，泰国是较早受绿色革命影响的国家，引进化肥、农药比较早，农业、环境和社会等多方面较早出现问题，所以在可持续食物系统的探索上开始的比较早，泰国的有机农业事业得到政府、媒体、企业、科研单位、学校、社会企业等多方面的支持和推动，医院、酒店、学校、社会企业、消费者团体等都可以与从事有机农业的农户链接产生多种模式，推动有机农业发展。泰国有很多推动有机农业发展的社会企业，这种社会企业的运营模式也给我们一些启示，社会企业以解决社会问题为使命，是可以创造很多价值的，是可以形成良性商业模式的，其关键是呼吁更多的社会参与度。泰国有机农业的蓬勃发展在总体上降低了有机产品的成本，这使得泰国的有机产品会相对比较便宜，在中国也需要多方力量的加入和推动，大家更多的参与和互助，才能让中国有机产品价格降下来。

沃土可持续农业发展中心的负责人彭月丽说，很高兴在银林田间学校的新农夫们身上看到了这种积极的参与和互助，大家在技术实施、堆肥等土壤改良材料的寻找和制作，农活劳力互换等方面，一起互帮互助，一起聊天学习，形成了良好的社区氛围，已经初具生态社区的形态。 

分享会尾声，返乡青年刘敏涛向各位农友分享了自己收获的一些蔬菜种子和农场成熟的脐橙。在这个收获的季节，没有比在银林田间学校分享食物、分享种子、分享农事经验更美好的事了。

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往期回顾：

沃土可持续农业发展中心

沃土可持续农业发展中心是一家民办非营利组织，通过参与到农场或农户生产方式转变过程中，协力农民技术提升，减少外来投入，从理论到技术范畴，引入可达到自然农业或生态上合理的可持续农耕方法。中心主要为生态小农和返乡青年提供pgs认证、生态农业技术培训、土壤改良和生态种植技术指导、产品规划等方面的服务，并出版《可持续农业》杂志内刊，致力于可持续农业的推广和传播。

目前“中心”的主要工作包括：

1. 在地经验整理和本土专家的培养：整理目前国内应用的比较好的可持续农业技术，同时培养返乡青年成为本土技术专家。

2.《可持续耕作技术与实践》杂志的出版工作，将整理的可持续农业技术编辑出版，服务于在进行可持续农业实践的小农。

3. 参与式保障体系的建立：通过推动消费者以及各种社会力量的参与，建立小农生态农产品的公信力。

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